הסדנה היא מעשית לחלוטין 

 

מה נלמד :

​

• עבודה עם ג'לטין- תקבלו הסבר מפורט לעבודה עם ג'לטין. 

• שימוש בשקף.  

• שיטות להכנת מוסים במרקם נכון. 

• הרכבה נכונה של עוגה. 

• נלמד להכין גלאסג' בצבעים שונים, שיטות ציפוי בגלאסג' וריסוס בשוקולד. 

​​

מה נכין:​

​

נכין 4 סוגים של עוגות שונות:

• עוגת טריקולד: בסיס טורט שוקולד אוורירי, מוס שוקולד מריר, מוס שוקולד חלב, מוס שוקולד לבן.

• עוגת דיאבלה: בסיס טורט שוקולד עשיר, גאנש שוקולד חלב עם קוביות עוגת שוקולד, מוס פרלינה שוקולד לבן.

• עוגת מוס בווריה ופטל: טורט שוקולד, קולי פטל , מוס שוקולד בוואריה.

• עוגת escale : רולדה מואלו בטעם קרמל, שכבת קראנצ'ית שוקולד חלב פרלינה, קרמו פסיפלורה מנגו ,מוס שוקולד לבן. 

​​

אין צורך בידע קודם.

משך הסדנה כ-5 שעות.

בסיום כל משתתף מקבל מארז עם עוגות שהכנו. 

שעות הסדנה : 17-22

​

לפרטים והרשמה 0503314402